Hoe maak ik een fantastische ganache voor chocoladedrinks
Hoe maak ik een fantastische chocoladeganache voor chocoladedrinks
![](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/ganache-pt-1_6.jpg?itok=YRQJaKAN)
1
Doseer 900 ml melk + 300 ml room en breng bijna aan de kook.
![](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/ganache-pt-2_6.jpg?itok=_xUYpiQ8)
2
Doseer 900 g Callebaut chocolade naar keuze.
![](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/ganache-pt-3-200_6.jpg?itok=HoAtK-0p)
3
Giet de warme vloeistof over de chocolade en mix met een staafmixer om te emulgeren (hou de kop van de mixer onder het oppervlak om luchtbellen te vermijden).
4
Afdekken en in de koelkast bewaren.