Vlinderkoekjes met chocolade en hazelnoot

Met dit recept maakt u knapperige gouden gebakjes in gedraaid bladerdeeg, heerlijk opgevuld met een rijke kern chocolade en hazelnoot. Perfect voor ontbijt - ideaal als tussendoortje 's namiddags.
Niveau:
Gemakkelijk

Vlinderkoekjes

Ingrediënten: Vlinderkoekjes

  • 1 l
    water
  • 5.5 lb
    meel
  • 3.5 oz
    suiker
  • 7.1 oz
    boter
  • 1.1 oz
    zout
  • 8.8 oz
    hele eieren
  • 3.5 oz
    gist

Bereiding: Vlinderkoekjes

Alle ingrediënten samen kneden gedurende 8 minuten op de laagste snelheid.

Ingrediënten: Vlinderkoekjes

  • 2.8 lb
    boter

Bereiding: Vlinderkoekjes

Aan het deeg toevoegen bij 3 x 3 spins.

Ingrediënten: Vlinderkoekjes

Bereiding: Vlinderkoekjes

Uitrollen tot een dikte van 3 mm.

Het deeg uitrollen, de crème er gelijkmatig opstrijken.
Het deeg vouwen.
Het deeg in gelijke stukken snijden en deze eenmaal in het midden draaien.

Could you clarify shaping the dough once the chocolate spread is on there? Also, what kind of dough would you call this? Is it like a quick "puff pastry" dough?