Hazelnoot- en chocolademakaron

Marc Ducobu combineert chocolade- en hazelnootsmaken in een heerlijke makaron. U kunt de makaron eenvoudig zelf maken met de Crèma Dell'Artigiano Nocciola van Callebaut® en hij behoudt zijn perfect zachte en vochtige textuur gedurende lange tijd zonder uit te drogen.

Niveau:: Gemiddeld

Schrijf een commentaar op
Opslaan

2.0 lb

eiwit
2.5 lb

suiker
4.7 lb

TPT (50% poedersuiker, 50% amandelpoeder)
3.5 oz

CP

Het eiwit tot sneeuw kloppen. Steviger maken met de suiker. Het gezeefde amandel- en cacaopoeder toevoegen terwijl u alles mengt om de eiwitten te breken.

Spuit kleine balletjes met een spuitzak op de bakplaat en gedurende 12 minuten op 160°C bakken, klep open. (Om 100 amandelkoekjes te hebben, moet u 200 kleine balletjes maken.)