Koekje van donkere chocolade

Op lekkere baksels: een chocoladekoekje zoals u het nog nooit eerder zag. Overweldigend intens. Met net voldoende zoetheid en heel wat chocoladesmaak waardoor u instant tevreden bent. Door te spelen met de baktijden kunt u de textuur in de kern aanpassen aan uw smaak. Wij vinden hem het lekkerst als hij nog vochtig en zacht is in het midden.
Niveau:
Gemakkelijk

Koekje met pure chocolade

Ingrediënten: Koekje met pure chocolade

Bereiding: Koekje met pure chocolade

Smelten op 40°C.

Ingrediënten: Koekje met pure chocolade

  • 300 g
    hele eieren
  • 540 g
    suiker

Bereiding: Koekje met pure chocolade

Opkloppen tot het licht is.

Ingrediënten: Koekje met pure chocolade

  • 650 g
    meel
  • 15 g
    natriumbicarbonaat
  • 3 g
    zout

Bereiding: Koekje met pure chocolade

Zeven en eronder mengen.

Ingrediënten: Koekje met pure chocolade

Bereiding: Koekje met pure chocolade

Toevoegen.

Laten rusten. Tot balletjes rollen en op een bakplaat leggen. 12 min bakken op 170°C.