Gebakroom van melkchocolade
De succesfactor van heerlijke roomsoesjes, weelderige cupcakes of hemelse eclairs? De vulling natuurlijk. Met dit recept maakt u een ongelooflijk rijke en romige gebakroom van melkchocolade (of banketbakkersroom) die al uw gebakjes, cakes en taartjes in bestsellers omtovert. Verwacht u aan een uitgesproken melkchocoladesmaak met heel wat cacao-aroma's een romige en karamelachtige toetsen. Vraagt u zich af welke chocolade u moet gebruiken? Experimenteer met Finest Belgian Chocolate Melk of Single Origin melkchocolade en ontdek welke smaak gebakroom het best in de smaak valt. Met recept n° 823 maakt u bijvoorbeeld room die rijk is aan cacao en karamelachtige toetsen. We raden de standaard vloeibaarheid van drie druppels (????????????) aan om het perfecte eindresultaat te bekomen.
- Niveau:
-
Gebakroom van melkchocolade
Ingrediënten: Gebakroom van melkchocolade
-
73 ggriessuiker
-
129 geidooiers
Bereiding: Gebakroom van melkchocolade
Emulgeer.
Ingrediënten: Gebakroom van melkchocolade
-
39 gmaïszetmeel
Bereiding: Gebakroom van melkchocolade
Toevoegen.
Ingrediënten: Gebakroom van melkchocolade
-
556 gWhole milk
Bereiding: Gebakroom van melkchocolade
Breng aan de kook en temper er het eierdooiermengsel mee. Breng het geheel opnieuw aan het koken.
Ingrediënten: Gebakroom van melkchocolade
-
203 g
Bereiding: Gebakroom van melkchocolade
Giet het kokende mengsel op de chocolade, emulgeer en laat onmiddellijk afkoelen in de koelkast.
Opmerkingen