Chocolade Gateau 2.0

Maak een basis kruimeldeeg.
Bak dit deeg blind.

Meng de suiker en eieren.
Smelt de boter en hierin de chocolade.
Meng alles goed samen.
Giet het mengsel in kleine taartvormpjes.
Bak ongeveer 12 minuten op 180°C.

Infuseer de room met de vanille en zeef het stokje er uit.
Kook de room op met de invertsuiker.
Meng de chocolade in het roommengsel en giet uit.
Laat 18 uur kristalliseren.
Verwarm licht voor het serveren en giet de glaçage over taartje.

Garneer het taartje af met de elegante Callebaut® Butter Curls (CHD-DC-15237-999) en verse frambozen.