Zanna Choco Bianca

Waarom zou je jouw Italiaans witte roomijsplezier niet verdriedubbelen? Creëer dé ultieme luchtige & romige witte chocoladebeleving met deze luxe versie van wit chocolade ijs! Het is de perfecte mix van 70% zoete Belgische witte chocolade, de geweldige textuur van Callebaut Crispearls White en Callebaut Pinguino Bianco voor een knapperige sensatie in de mond.

Niveau:: Gemakkelijk

1 zak(ken)

Callebaut ChocoGelato Bianco
2400 g

warm water (70°-85°)

1.6 kg Callebaut - Chocolate Gelato Mix - ChocoGelato Bianco
2.4 kg heet water (70°-85°)
Meng gedurende ± 2 min. met de staafmixer.
Laat rusten in de ijskast (3-5°C) gedurende ± 30 minuten.
Laat karnen in de schokvriezer.
Laten rusten in de schokvriezer om meer stabiliteit en een betere structuur te verkrijgen.
4 kg (± 4.5 L) gelato gebruiksklaar.

Meng de Callebaut Crispearls White en Callebaut Pinguino Bianco met de gelato.
Strooi de Callebaut Crispearls White er overheen en decoreer met Callebaut Finest Belgian White Chocolate Recipe N° W2 curls .