Chocostick White

Wie houdt er nu niet van een zoet en fluweelzacht ijsje voor onderweg? Deze gelato van witte chocolade heeft een romige melksmaak en is nét zoet genoeg.Hij is zelfs nog eens gedipt in Callebaut® Ice Chocolate W2 voor een knapperig laagje, wat hem helemaal onweerstaanbaar maakt! Laat jouw klanten kraken, bijten, en genieten van de lichtste kant van chocolade gelato!

Niveau:: Gemakkelijk
Hoeveelheid:: Resultaat: 4 kg (± 4.5 L) gelato klaar om te serveren

1 zak(ken)

Callebaut ChocoGelato Bianco
2400/2600 g

warm water (70°-85°)
Callebaut ChocoCrema Bianco
Callebaut Ice Chocolate White

Meng gedurende ± 2 min. met de staafmixer.Laat rusten in de ijskast (3-5°C) gedurende ± 30 minuten voor een betere structuur.Laat karnen in de schokvriezer.
Wanneer de gelato uit de schokvriezer komt , vul je de gelato ijsjesvormen en laat ze invriezen en
hard worden.
Na het invriezen: dip in Callebaut® Ice Chocolate W2 voor een heerlijke en knapperige chocoladelaagje.
Bestrooi onmiddellijk met Mona Lisa® Meringue Drops en Meringue Crumbs.
TIP: voor nog meer smaaksensatie, giet een hartje van liquid Callebaut® ChocoCrema
Bianco in het midden van de sticks wanneer je ze samenbrengt.