POWER 41 Chocolate Gelato

Trakteer jouw klanten op een echte chocoladesmaakbom! Verwacht authentiek Italiaans roomijs die een heel rijke & romige smaak met perfect gebalanceerde zoetheid naar boven brengt, afkomstig van de meest milky Finest Belgian Chocolate die er is: POWER 41. Dit recept is perfect voor echte chocoladeliefhebbers die een heerlijke blikvanger willen creëren vanaf 0.

Niveau:: Gemakkelijk
Hoeveelheid:: Resultaat: 4 kg (± 4.5 L) gelato klaar om te serveren

Schrijf een commentaar op
Opslaan

1 zak(ken)

Callebaut ChocoBase Al Latte
1400 g

Hot water
1000 g

volle melk (70-85°C)
800 g

Callebaut Milk Chocolate - Power 41 - 2.5kg Callets

Meng gedurende ± 2 min. met de staafmixer.Laat rusten in de ijskast (3-5°C) gedurende ± 30 minuten voor een betere structuur
Giet in de schokvriezer en laat karnen. Laat daarna enkele minuten rusten in de schokvriezer.