Gold herfsttablet on the go

Niveau:: Gemakkelijk

Schrijf een commentaar op
Opslaan

9.3 oz

room 35% vet
2.8 oz

sorbitol poeder
1.9 oz

dextrose
1.8 oz

glucose DE 60

Verwarm tot 35°C.

1.5 lb

Callebaut Couvertures - Gold - coins - 2.5kg bag
2.1 oz

boter PF28
1.2 oz

Callebaut Fine Hazelnut Praline

Smelt op 35°C. Voeg toe en emulgeer.

Laat afkoelen en spuit op rechthoek met cacaopasta. Laat kristalliseren. Enrobeer met Callebaut® Finest Belgian Gold Chocolate en werk af met Callebaut® Hazelnootbrésillienne en Mona Lisa® Crispearls Salted Caramel voor de chocolade uithardt. Bestrooi of kwast af met Mona Lisa® Creative Gold Metallic Powder voor een golden finishing touch.