Ruby red fruit
Gebruikte vorm: Chocolate World - CW2276 - tablet 1 kg
- Niveau:
-
Gemakkelijk
Rubu red fruit
Ingrediënten: Rubu red fruit
-
4 stuk(s)Mona Lisa® Power Flowers Wit
Bereiding: Rubu red fruit
Smelt de cacaoboter op 45 graden en meng met Power Flowers. Kristalliseer.
Ingrediënten: Rubu red fruit
-
4 peul(len)Mona Lisa® Power Flowers Rood
Bereiding: Rubu red fruit
Smelt de cacaoboter op 45 graden en meng met Power Flowers. Kristalliseer.
Spetter de gekleurde cacaoboters in de vorm en laat uitkristalliseren.
Ingrediënten: Rubu red fruit
-
300 gCallebaut ® Beste Belgische Ruby Chocolade Recept N°RB1 (CHR-R35RB1)
Bereiding: Rubu red fruit
Tempereer en mouleer de vorm. Laat uitkristalliseren. Mouleer opnieuw en laat weer uitkristalliseren.
Ingrediënten: Rubu red fruit
-
20 gIBC Frambozencrunch
Bereiding: Rubu red fruit
Verdeel over de vorm en laat uitkristalliseren.
Ingrediënten: Rubu red fruit
-
195 g
Bereiding: Rubu red fruit
Verwarm naar 15°C.
Ingrediënten: Rubu red fruit
-
60 gCallebaut ® Beste Belgische Ruby Chocolade Recept N°RB1 (CHR-R35RB1)
-
10 gRood Fruit met Hibiscus poeder
Bereiding: Rubu red fruit
Voeg de gekristalliseerde chocolade en het poeder toe aan de Caramel fill en meng. Vul een spuitzak en spuit in de gemouleerde vorm. Laat 10 tot 15 minuten uitharden in de koeling.
Ingrediënten: Rubu red fruit
Bereiding: Rubu red fruit
Verwarm naar 25°C. Vul een spuitzak en spuit in de gemouleerde vorm tot net onder de rand. Laat 10 tot 15 minuten uitharden in de koeling.
Haal de vorm uit de koeling en laat op temperatuur komen. Sluit het geheel af met de gekristalliseerde Ruby chocolade. Laat de reep 12 uur rusten en ontvorm
Comments