NY Chocolade Rolls in 6 kleuren en smaken

Verwerk de ingrediënten zoals bij een standaard croissantdeeg of volgens je eigen receptuur.

Geef nog 1 toer in stand 3 en rol het deeg uit.

Snijd banden van 2cm uit het deeg. Rol deze op en plaats ze in gevette ringen.

Laat rijzen in de rijskast en bak af op 170°C. Eerst afgedekt en daarna zonder afgedekte plaat zodat het deeg kan kleuren.

Mix en maak een pudding.

Meng erdoor, tot volledig opgelost.

Voeg toe aan de pudding vulling en laat afkoelen.

Vul de NY Rolls met de donkere chocolade pudding.

Werk de bovenkant van de NY Rolls af met de Callebaut Crema Donker 811 en decoreer met Callebaut Milk Chocolate Crispearls & Blossoms.

Voeg toe aan de pudding vulling en laat afkoelen.

Vul de NY Rolls met de pistache pudding.

Meng samen en werk de bovenkant van de NY Rolls. 

Decoreer met verse en geraspte pistache noten en Mona Lisa White Crispearls & Blossoms.

Voeg toe aan de pudding vulling en laat afkoelen.

Vul de NY Rolls met de met de frambozenconfituur en frambozenpudding

Werk de bovenkant van de NY Rolls af met de Callebaut Crema RB1, de geraspte Callebaut Finest Belgian Chocolate Ruby RB1 en decoreer met Ruby Chocolate Crispearls.

Voeg toe aan de pudding vulling en laat afkoelen.

Meng samen en werk de bovenkant van de NY rolls af.

Decoreer met Mona Lisa Dark Chocolate Shavings.