Plant Powered Hollow Egg

Tempereer en mouleer de vorm. Laat uitkristalliseren.

Tempereer en mouleer de tweede laag. Laat uitkristalliseren.

Maak een vulling door alle ingrediënten samen in een keukenmachine te blenden tot een ruwe pasta. Rol uit tot 5mm dik en snijd een stuk dat 1,5 keer groter is dan de eierholte. Zodra de gemouleede chocolade hulzen zijn
uitgehard, duw de laag vruchtenpasta in de vorm. Zorg ervoor dat er geen lucht tussen zit en knip overtollige pasta weg.

Haal uit de vorm. Verwarm de randen van het ei op een hete plaat en plak de twee helften aan elkaar.

Voor een ruwe organische afwerking rol het ei met de hand in de getempereerde Callebaut® NXT Zuivelvrije donkere chocolade.