Шоколадный мусс, миндальный бисквит и малина

С данным рецептом шоколадного мусса вы в мгновение ока создадите полный кондитерский восторг в крошечном стаканчике. Великолепно подходит в качестве небольшого угощенья к кофе гурмэ, прекрасно для подачи в качестве полноценного десерта. Легко подать, даже в самые загруженные часы обслуживания.
Уровень:
Легко

Миндальное бисквитное пирожное

ИНГРЕДИЕНТЫ: Миндальное бисквитное пирожное

  • 350 г.
    миндальная паста 50%
  • 140 г.
    целое яйцо (яйца)
  • 90 г.
    яичные желтки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Миндальное бисквитное пирожное

Перемешать и взбить вместе.

ИНГРЕДИЕНТЫ: Миндальное бисквитное пирожное

  • 300 г.
    Яичный белок
  • 115 г.
    мелкий сахар

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Миндальное бисквитное пирожное

Взбить яичные белки с сахаром до загустения. Аккуратно добавить к первой заготовке.

ИНГРЕДИЕНТЫ: Миндальное бисквитное пирожное

  • 135 г.
    мука

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Миндальное бисквитное пирожное

Просеять и добавить. Выложить на противне и выпекать 10 минут при 190°C. Нарезать на круги так, чтобы они входили в десертные стаканы.

Малиновый мармелад

ИНГРЕДИЕНТЫ: Малиновый мармелад

  • 250 г.
    свежая малина
  • 200 г.
    сахар

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Малиновый мармелад

Довести до кипения и варить до образования джема.

Завершение и презентация

Выдавить слой темного шоколадного мусса в стаканы. Положить сверху кусочек миндального бисквита, залить малиновым джемом и положить второй кусок бисквита. Залить темным шоколадным муссом и украсить декором из шоколада.

Мусс из темного шоколада