Карамельно-шоколадное крем-брюле

Придание шоколадного звучания вечной классике, такой как крем-брюле, делает десертное меню более привлекательным. 2 из 3-х клиентов вероятнее всего закажут десерт, если в меню присутствует шоколад. Это прекрасный рецепт, который преобразит крем-брюле и придаст ему карамельно-шоколадный вкус.
Уровень:
Легко

Крем брюле с карамелью и шоколадом

ИНГРЕДИЕНТЫ: Крем брюле с карамелью и шоколадом

  • 500 г.
    сливки
  • 300 г.
    3,6% цельное молоко
  • 1 стручок
    ваниль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Крем брюле с карамелью и шоколадом

Довести до кипения.

ИНГРЕДИЕНТЫ: Крем брюле с карамелью и шоколадом

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Крем брюле с карамелью и шоколадом

Вылить сливочную смесь к Callets, дать растаять и перемешать.

ИНГРЕДИЕНТЫ: Крем брюле с карамелью и шоколадом

  • 200 г.
    яичные желтки
  • 100 г.
    сахар

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Крем брюле с карамелью и шоколадом

Добавить к карамельной смеси и тщательно перемешать.

Вылить в 13 термостойких чашек и поставить их на поддон с водой. Выпекать в духовке в течение часа (при 100°C).