Chocking donut
По этому рецепту пончика chocking doughnut или donut, если хотите, получается аппетитное, свежее и пышное изделие из теста в форме кольца, у которого есть миллионы поклонников по всему свету. Вне зависимости от того, любят ли ваши клиенты шоколадную глазурь, сахарную глазурь или крем, они просто полюбят готовый к использованию Creme dell'Artigiano Fondente сверху, щедро декорированный темными скалами ChocRocks™. Он добавляет немного вкуса темного шоколада к сладкому вкусу пончика и придает мягкому как подушка великолепию дополнительную хрустящую нотку. Прекрасен для подачи отдельно или со свежей чашкой кофе или молока.
- Уровень:
-
Легко
Пончик «Chocking donut»
ИНГРЕДИЕНТЫ: Пончик «Chocking donut»
-
530 г.Мука
-
65 г.сахар
-
8 г.соль
-
20 г.дрожжи
-
199 г.целое яйцо (яйца)
-
100 г.вода
-
1 г.измельченный мускатный орех
-
1тертый стручок ванили
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Пончик «Chocking donut»
Замесить вместе на низкой скорости 5 минут.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Пончик «Chocking donut»
-
125 г.сливочное масло
-
кв. см.CHD-GL-47X11
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Пончик «Chocking donut»
Постепенно добавить к предыдущей смеси и месить в течение 20 минут. Покрыть и оставить подниматься, пока объем не увеличится вдвое. Заместить руками и поставить на ночь в холодильник.
Раскатать толщиной 0,8 мм - 1 см и нарезать в форме пончика специальным ножом. Оставить подниматься при комнатной температуре, пока объем не увеличится вдвое.
Жарить во фритюре при 180°C. Глазировать кремом Creme dell’Artigiano Fondente и дать остыть. Посыпать ChocRocks™.
Комментарии