Взрыв Кайпиринья
Техника дражирования позволяет создавать отлично выглядящие и потрясающие на вкус кондитерские изделия, которые имеют большую привлекательность. Форма и уникальный глянец драже приглашает любителей шоколада сделать покупку и перекусить. Эта техника требует специального оборудования и продвинутых навыков. Конечно, вы можете заменить технику дражирования традиционными техниками ручного обливания - особенно для этого рецепта. Внешний вид будет отличаться, но вкус будет практически тем же самым.
- Уровень:
-
Средне
«Caipirinha explosion»
ИНГРЕДИЕНТЫ: «Caipirinha explosion»
-
900 г.марципан
-
10 г.лимонная цедра
-
50 г.Кашаса
-
35 г.лимонный сок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: «Caipirinha explosion»
Смешать все ингредиенты и скатать в шарики (диаметром 1 см).
ИНГРЕДИЕНТЫ: «Caipirinha explosion»
-
кв. см.CB
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: «Caipirinha explosion»
Прекристаллизовать какао-масло. Обкатать шарики в какао-масле для образования корочки. Оставить на двенадцать часов перед тем, как дражировать.
ИНГРЕДИЕНТЫ: «Caipirinha explosion»
-
кв. см.CHD-Q68BRA
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: «Caipirinha explosion»
Поместить шарики в дражировочную машину, чтобы покрыть их темным шоколадом.
ИНГРЕДИЕНТЫ: «Caipirinha explosion»
-
кв. см.бронзовый порошок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: «Caipirinha explosion»
Смешать обкатать шарики в порошковой смеси.
Comments