Карамельные веррины Bubbly Gold

Соедините.  

Отварите все вместе. Полейте предыдущую смесь.

Вмешайте

Добавьте, когда предыдущая смесь достигнет температуры 35 °C.

Используйте ± 35 г на чашку шоколада.

Тонко порежьте ножом. 

Добавьте.

Взбейте все вместе. Добавьте к предыдущей смеси.

Просейте и добавьте.

Залейте в противень Silpat 40х60 см. Выпекайте в течение ± 15 минут при 180 °С. Используйте ± 20 г на чашку шоколада.

1. Разрежьте Pain de Gênes на небольшие диски с помощью кондитерского ножа (диаметр ± 3,5 см и толщина 1 см)
2. Используйте 2 диска на Bubbly Gold Cup. Нарежьте печенье на кубики.
3. Положите 1-й диск на дно чашки.
4. Выдавите кондитерским мешком мусс Gold Chocolate Mousse на полчашки.
5. Положите 2-й диск и долейте мусс в чашку.

Покройте Tagliatelli Dark CHD-ND19956E0-999 пудрой Gold Creative Metallic Powder CLR-19165-999. Поместите в мусс. Посыпьте Crunch Gold MAW-CL-199923E4-999. 

Поместите кусочки печенья на мусс. Посыпьте Crunch Silver MAW-DE-19912E0-999.