Callebaut 60-40-38

  • Sustainable cocoa
  • Вегетарианский
  • Халяль
  • KD-

Product information

насыщенный вкус какао — легкая горчинка — фруктовые ноты
  • средняя текучесть
    3
  • 60.1%
    Мин. % Сухие твердые вещества какао
  • 39.4%
    Жирность %
Доступные размеры
  • 10 кг пакет

Выбирайте любые ингредиенты к этому совершенному темному шоколаду.

Шоколад рецепт № 60-40-38 — это пример превосходно сбалансированного вкуса. Он достаточно темный, чтобы отлично дополнять большинство рецептов, и при этом не слишком сладкий, что придется по вкусу широкой аудитории.

Для него характерен насыщенный вкус какао, легкая горчинка и фруктовые ноты, что позволяет использовать его в любых качествах и добиваться превосходных результатов во всем — от формования и глазирования конфет до шоколадных ганашей, муссов, напитков и мороженого.

Характеристики

Composition

  • 60.1%
    Мин. % Сухие твердые вещества какао
    39.4% Какао-масло
  • 39.4%
    Жирность %
    39.4% Какао-масло

Характеристики

Тип шоколада:
Dark
ассортимент:
категория продуктов:

Вкусовой профиль

  1. Какао
  2. Жареный вкус
  3. Горький

Dark

  • Какао 4
  • Жареный вкус 4
  • Горький 3
  • Сладкий 2
  • Ванильный вкус 0.5
  • Кислота 1
  • Фруктовый вкус 1

Происхождение бобов

Чтобы добиться идеально сбалансированного и совершенного вкуса, мы смешиваем какао-бобы из 3 разных стран: Кот-д'Ивуара, Ганы и Эквадора.

Применение

Сертификация

Подходит Для:
  • Халяль
  • KD-
  • Вегетарианский
Без Глютена:
  • Без глютена
Устойчивое Развитие:
  • Программа "Горизонты какао
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Покупая этот шоколад, вы поддерживаете фермеров, выращивающих какао. Для создания шоколада нужны самые лучшие какао-бобы. С каждой пачки шоколада, которую вы покупаете, мы реинвестируем часть средств в устойчивое развитие какао-ферм через фонд Cocoa Horizons.

Упаковка

  • Код заказа:
    60-40-38NV-595
    Срок годности:
    24 months
    Описание:
    10 кг пакет | 2 пакета/коробка | паллет (600 кг)

Советы по вкусовым сочетаниям

  • Имбирный пряник
  • Розовый перец
  • Апельсин
  • ревень
  • мандарин
  • Сироп де Льеж / Яблочная патока
  • Фисташковый
  • рокфор
  • маскарпоне
  • Кофе Ява Арабика
  • Роза