Callebaut Dark chunks

Умеренно-насыщенный темный шоколад, который не теряет свою твердую текстуру даже после выпекания.

очень низкая текучесть

1

39.1%

Мин. % Сухие твердые вещества какао

Термостабильные кусочки темного шоколада для выпекания.
Придайте вашим тортам, печенью с шоколадной крошкой, булочкам и выпечке королевский вид с помощью этих вкуснейших кусочков из 100% темного Callebaut шоколада. Эти кусочки темного шоколада содержат меньше какао-масла, что позволяет им выдерживать температуру до 200°C. Более того, они идеальны для изделий, выпекаемых за среднее или продолжительное время.
Благодаря среднему размеру, они не плавятся в ходе выпекания. Ваши клиенты смогут насладиться вашей выпечкой с великолепным шоколадным вкусом.
Наш совет: просто смешайте кусочки с тестом на самом последнем этапе замешивания. Это предотвратит тесто от окрашивания, а кусочки шоколада - от растаивания в процессе замешивания.

Характеристики

39.1%

Мин. % Сухие твердые вещества какао

Тип шоколада:: Dark
категория продуктов:: Шоколад
Выпечка

Сертификация

Подходит Для:: Халяль
KD-
Веганский
Вегетарианский
Без Глютена:: Без глютена
Устойчивое Развитие:: Программа "Горизонты какао
Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Покупая этот шоколад, вы поддерживаете фермеров, выращивающих какао. Для создания шоколада нужны самые лучшие какао-бобы. С каждой пачки шоколада, которую вы покупаете, мы реинвестируем часть средств в устойчивое развитие какао-ферм через фонд Cocoa Horizons.