Callebaut RB1

  • Sustainable cocoa
  • Вегетарианский
  • KD-

Product information

насыщенный фруктовый вкус — свежие кислые ноты
  • средняя текучесть
    3
  • 47.3%
    Мин. % Сухие твердые вещества какао
  • 26.3%
    Мин. % Сухие сухие вещества молока
  • 35.9%
    Жирность %
Доступные размеры
  • 2,5 кг пакет

Впечатлите своих клиентов совершенно новым вкусом и цветом шоколада.
Откройте для себя шоколад Ruby. Позвольте его насыщенному фруктовому вкусу и свежей легкой кислинке завладеть вами. Шоколад Ruby RB1 производится из рубиновых какао-бобов, а потому не содержит красителей и фруктовых ароматизаторов. Его уникальный вкус и цвет позволяют создавать необычные сочетания и экспериментировать, придумывая новые идеи кондитерских изделий и десертов.
Универсальная текучесть делает шоколад Ruby RB1 идеальным ингредиентом для самых разных изделий, от формованных и глазированных конфет до муссов и прочих десертов.

Характеристики

Composition

  • 47.3%
    Мин. % Сухие твердые вещества какао
  • 26.3%
    Мин. % Сухие сухие вещества молока
  • 35.9%
    Жирность %

Характеристики

Тип шоколада:
Ruby
ассортимент:
категория продуктов:

Вкусовой профиль

  1. Кислота
  2. Сладкий
  3. Фруктовый вкус

Ruby

  • Какао 1.5
  • Сладкий 5
  • Ванильный вкус 2.5
  • Кислота 5.5
  • Фруктовый вкус 4.5
  • Молочный вкус 3
  • Сливочный 2

Происхождение бобов

Чтобы добиться идеально сбалансированного и совершенного вкуса, мы смешиваем какао-бобы из 3 разных стран: Кот-д'Ивуара, Ганы и Эквадора.

Применение

Сертификация

Подходит Для:
  • KD-
  • Вегетарианский
Без Глютена:
  • Без глютена
Устойчивое Развитие:
  • Программа "Горизонты какао
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Покупая этот шоколад, вы поддерживаете фермеров, выращивающих какао. Для создания шоколада нужны самые лучшие какао-бобы. С каждой пачки шоколада, которую вы покупаете, мы реинвестируем часть средств в устойчивое развитие какао-ферм через фонд Cocoa Horizons.

Упаковка

  • Код заказа:
    CHR-R35RB1-E4-U70
    Срок годности:
    18 months
    Описание:
    2,5 кг пакет | 4 пакета/коробка | европаллет

Советы по вкусовым сочетаниям

  • Перец
  • Карри
  • корица
  • ваниль
  • Имбирный пряник
  • мята
  • васаби
  • Бацилла
  • шафран
  • Розмари
  • Маракуйя
  • личи
  • абрикос
  • ананас
  • Кокос
  • цитрусовые
  • красные фрукты
  • манго
  • водоросли
  • Розовое Шампанское
  • Фруктовое пиво
  • пиво гёз
  • мед
  • Кубердон
  • карамель
  • Миндаль
  • фундук
  • кунжутное масло
  • камамбер
  • рокфор
  • зеленый чай
  • ради
  • Кофе
  • Уксусы
  • соевый соус
  • темный шоколад
  • Золотой шоколад Каллебо
  • Бархатный шоколад Каллебо
  • Ракушки Сен-Жака