《巧克力制造商的厨房》
新鲜出炉：《巧克力制造商的厨房》
全新巧克力食谱——由大师而作，为大师而作
这本新书将帮助手工巧克力制造商发展业务
《精致巧克力》成功问世15年后，我们的厨师团队和比利时出版商Lannoo准备向世界呈献一本新的巧克力食谱。《巧克力制造商的厨房》由此诞生。它是我们为像您这样的手工巧克力制造商提供的一个实用工具，旨在帮助您创立和发展业务。
《巧克力制造商的厨房》有何不同？
它包含了7位嘉利宝主厨创造的273道菜谱。所有这些都是为了帮助像您这样的手工巧克力制造商创立自己的业务并获得成功。
这本书为谁而作？
《巧克力制造商的厨房》是所有新手糖果师不可或缺的工具。它有助于平衡糖果品类和管理不同保质期的产品。
此外，它还能帮助您通过在线销售或扩大规模来拓展业务，同时保持手工产品的卓越品质。
592页
273个食谱
8个产品类别
7位主厨
3种保质期
管理巧克力生产和销售的保质期系统
《巧克力制造商的厨房》介绍了一个易于使用的保质期系统，帮助巧克力商通过在线销售或扩大规模来拓展业务，同时保持手工产品的卓越品质。
三种保质期分别为：短（2周）、中（8周）、长（6个月）。该保质期系统使巧克力制造商能够提供丰富的产品，确保最长6个月的新鲜度和高品质。
计算产品周转率和保质期是所有创业者面临的共同挑战。通过平衡新鲜产品和高品质长保产品，创业者将能够更好地规划生产和销售。
Minette Smith – 嘉利宝创意主厨
长保产品有助于发掘新商机
今天，有越来越多的手工巧克力制造商计划将产品出口到海外，或者拓展国际电商业务。鉴于运输时间和海外销售点的轮换情况，您可以考虑制作长保产品，让遥远国度的顾客也能品尝到不打折扣的美味。
一个伟大的灵感来源，既涵盖了计划中的采购，又能促进冲动消费
精致糖果保证店铺的稳定客流，而巧克力豆、排块和涂抹酱等周边产品则能吸引和诱惑消费者驻足。
更重要的是：《巧克力制造商的厨房》中还有冰淇淋和长保精致盒装冰淇淋甜点，即使在酷暑天，也能保持销量。此外，书中食谱还使用了嘉利宝的5种不同颜色的巧克力，以及大量迷人的搭配、形状和糖果展示，能激发您的无限灵感。
二部曲中的第一部
《巧克力制造商的厨房》是帮助您创业和拓展业务的二部曲中的第一部。第二本书《巧克力制造商的店铺》预计于2023年出版。两本书将单独发售，也可以一起购买，它们合并后的名字叫“巧克力制造商的工具箱”。
《巧克力制造商的厨房》
是嘉利宝主厨们引以为傲的集体作品。
Davide Comaschi - 全球知名巧克力大师和巧克力学院全球大使
Beverley Dunkley – 前巧克力学院主厨 - 英国
Clare England – 巧克力学院主厨 - 英国
Ciro Fraddanno – 巧克力学院主厨 - 意大利
Ryan Stevenson – 行政糕点主厨 - 澳大利亚
Mark Tilling – 巧克力学院主厨 - 英国
Philippe Vancayseele – 巧克力学院主厨 - 加拿大
