Callebaut 2815
Product information
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高流动性4
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57.9%干可可固体的最低百分比
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38.7%脂肪 %
使用带有浓郁的可可风味以及淡淡苦味的巧克力进行模制和包覆加工。
Recipe N° 2815 黑巧克力拥有与 815 相同的浓郁可可风味和苦味，但是易于流动，非常适合通过精细模制或超薄涂层的方式来制作美妙的巧克力薄层。
温暖的成色和淡淡的甜味完美搭配不同材料（如异域水果等）！
特点
Composition
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57.9%干可可固体的最低百分比38.7% 可可脂
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38.7%脂肪 %38.7% 可可脂
特点
- 巧克力类型:
- Dark
口味特征
- 可可
- 烘烤味
- 苦味
Dark
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可可 4.5
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烘烤味 4
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苦味 3
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甜味 2.5
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香草味 1
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酸味 1.5
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果味 0.5
可可豆来源
为了实现完美均衡和圆润的赏味体验，我们混合三大原产国所出产的可可豆：科特迪瓦、加纳和厄瓜多尔。
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