Callebaut 811
Product information
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中等流动性3
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54.5%干可可固体的最低百分比
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36.6%脂肪 %
n°1 能够满足所有厨师的工作需求。
Octaaf Callebaut 创作的其中一款正宗配方现已跃升为全球标志性嘉利宝配方。和所有 Finest Belgian Chocolate 一样，该款巧克力由我们的招牌 Wieze 混合制成。整豆烘焙可确保其醇厚的口感、浓郁的可可风味以及美妙的果香。
该款巧克力极致均衡，能够完美搭配各种材料和满足一切应用需求，包括糖果、饼干、酱汁和饮料。
每次均能打造出色的最终成品。
特点
Composition
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54.5%干可可固体的最低百分比13% 可可脂18.4% 无脂可可
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36.6%脂肪 %13% 可可脂
特点
- 巧克力类型:
- Dark
口味特征
- 可可
- 烘烤味
- 苦味
Dark
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可可 4
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烘烤味 4
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苦味 3
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甜味 2.5
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香草味 1
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酸味 1
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果味 0.5
可可豆来源
为了实现完美均衡和圆润的赏味体验，我们混合三大原产国所出产的可可豆：科特迪瓦、加纳和厄瓜多尔。
应用
认证
- 适用于:
- 清真
- KD-
- 素食者
- 素食
- 不含:
- 不含麸质
- 可持续发展:
- 可可地平线计划
- 可追溯豆类
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
有了这种巧克力，您就支持了可可农户。巧克力需要最优质的可可豆。今天和明天都是如此。您每购买一包巧克力，我们就会通过可可地平线基金会将一部分资金再投资于可持续发展的可可种植业。
包装
搭配技巧
- 香草
- 甘草
- 薄荷
- 莳萝
- 小豆蔻
- 拉克酒
- 波特酒
- Kriek Bellevue
- 吉尼斯黑啤
- 石榴汁
- 夏威夷果
- 橄榄油
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