Callebaut Ecuador

  • 素食
  • KD-

Product information

拉美经典,水果口味混合拉姆酒、威士忌和烟草的口味。
  • 中等流动性
    3
  • 70.4%
    干可可固体的最低百分比
  • 41.4%
    脂肪 %
Beschikbare maten

拉丁美洲可可豆摇篮产的精细调味可可豆。
今天的厄瓜多尔已经成长为精品可可品种和口味的诞生地。厄瓜多尔农民对栽培、发酵、干燥技术上进行了大量投入,从而创造出了口味独特的可可豆。
这种黑巧克力口味饱满,为你带来浓郁的可可香味和深度烘焙的口味,以及丰富的水果和酸性口味。朗姆酒、威士忌和烟草的味道,让巧克力口味更加诱人、饱满和均衡。
厄瓜多尔可以进行各种搭配:异域水果、酸性水果、咖啡和醋等等。
这种黑巧克力除了这些风味外,还可有搭配其他各种应用,从甘那许到慕斯,从奶油制品到沙司。

特点

Composition

  • 70.4%
    干可可固体的最低百分比
  • 41.4%
    脂肪 %

特点

巧克力类型:
Dark

口味特征

  1. 可可
  2. 烘烤味
  3. 酸味

Dark

  • 可可 3.5
  • 烘烤味 3
  • 苦味 1
  • 甜味 2
  • 香草味 0.5
  • 酸味 3
  • 果味 2.5

可可豆来源

厄瓜多尔可可豆,Arriba Nacional品种。

认证

适用于:
  • KD-
  • 素食者
  • 素食
不含:
  • 不含麸质
可持续发展:
  • 雨林联盟

包装

  • 订购代码:
    CHD-R731EQU-E4-U70 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')
    保质期:
    24 months
    说明:
    2.5公斤 包 | 4 包/箱
    其他包装:
    2.5公斤 包, 2.5公斤 包

搭配技巧

  • 辣椒
  • 姜饼
  • 四川花椒
  • 覆盆子
  • 百香果
  • 橙子
  • 玛德琳
  • 朗姆酒
  • 威士忌酒
  • 白啤
  • 苹果酒
  • 碧根果
  • 雪利酒醋
  • 蓝山咖啡
  • 巴布亚NG - 埃塞俄比亚咖啡