Callebaut L811
Product information
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流动性极低1
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48.2%干可可固体的最低百分比
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28.2%脂肪 %
使用经典 811 进行烘烤。
让厨师为之惊叹的挚爱黑巧克力风味！丰富均衡的可可风味、淡淡果味以及顺滑口感。
因为 Recipe N° L811 中可可脂含量低，所以它极难流动，非常适合用于面团和面糊中。
它甚至可以承受烤箱的热量，不会烤焦！
特点
Composition
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48.2%干可可固体的最低百分比28.2% 可可脂21.5% 无脂可可
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28.2%脂肪 %28.2% 可可脂
特点
- 巧克力类型:
- Dark
口味特征
- 可可
- 烘烤味
- 苦味
Dark
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可可 4
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烘烤味 4
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苦味 3
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甜味 2.5
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香草味 1
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酸味 1
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果味 0.5
可可豆来源
为了实现完美均衡和圆润的赏味体验，我们混合三大原产国所出产的可可豆：科特迪瓦、加纳和厄瓜多尔。
应用
认证
- 适用于:
- 清真
- KD-
- 素食者
- 素食
- 不含:
- 不含麸质
- 可持续发展:
- 可可地平线计划
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
有了这种巧克力，您就支持了可可农户。巧克力需要最优质的可可豆。今天和明天都是如此。您每购买一包巧克力，我们就会通过可可地平线基金会将一部分资金再投资于可持续发展的可可种植业。
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