巧克力和橙子奶油
如何在小巧的甜点杯中制作绝佳的甜点？本配方采用了Satongo黑巧克力，与温热的柑橘口味是天作之合。松脆、浓郁、酸味和苦味一定满足您的味蕾。适合搭配奢华的咖啡或者下午茶。
- 等级:
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中等
奶油柑橘类水果
配料: 奶油柑橘类水果
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100 g奶油
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150 g柑橘类果肉
准备工作: 奶油柑橘类水果
烹煮。
配料: 奶油柑橘类水果
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50 g糖
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60 g蛋黄
准备工作: 奶油柑橘类水果
混合一起。 将奶油混合物淋在蛋黄上。 重新加热至85°C，同时不断搅拌。
配料: 奶油柑橘类水果
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9 g复水明胶
准备工作: 奶油柑橘类水果
混合。
配料: 奶油柑橘类水果
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25 g黄油
准备工作: 奶油柑橘类水果
使用手动搅拌器混合，并倾倒在小甜品容器中。 装饰一些橘子酱和巧克力饼干。
Satongo Chantilly鲜奶油
配料: Satongo Chantilly鲜奶油
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300 g35%奶油
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85 g
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20 g糖
准备工作: Satongo Chantilly鲜奶油
制备甘那许。 放在冰箱中一晚。 于次日在短暂地时间内加热，并挤在玻璃杯中奶油层的顶部。 装饰超级薄的巧克力饼干、以及松脆的可可豆粒和橙子片。
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