黑巧克力蛋奶冻
黑巧克西点奶油(或法式奶油)是奶油味道最浓郁的布丁,主要用于奶油泡芙、杯子蛋糕或巧克力泡芙等蛋糕、果馅饼和西点的馅料。这份配方使用了具有三滴水标准流动性(????????????)的Finest Belgian Dark Chocolate,可以为您制作出巧克力味道浓郁的黑巧克力西点奶油,让您的西点化身成为美味的巧克力甜点。您也可以尝试使用单一原产地巧克力,获得更多酸度和芳香味道,或者与水果、香料、咖啡和茶等原料搭配起来。
- 等级:
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黑巧克力蛋奶冻
配料: 黑巧克力蛋奶冻
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3.1 oz砂糖
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4.4 oz蛋黄
准备工作: 黑巧克力蛋奶冻
乳化。
配料: 黑巧克力蛋奶冻
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0.8 oz玉米淀粉
准备工作: 黑巧克力蛋奶冻
混合。
配料: 黑巧克力蛋奶冻
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1.4 lbWhole milk
准备工作: 黑巧克力蛋奶冻
煮沸并用于给蛋黄混合物调温。 再次将全部食材煮沸。
配料: 黑巧克力蛋奶冻
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4.5 oz
准备工作: 黑巧克力蛋奶冻
将沸腾的混合物倒入巧克力中,乳化并立即在冰箱中冷却。
注释