用于制作模制夹心果仁糖的杏仁-榛子果仁糖馅料
想要制作出中等浓度和中等甜度并且口味均衡的果仁糖吗?一定要试一下这个配方。使用这份配方,可以在浓郁的榛子口味和杏仁淡淡的甜味和奶味中取得微妙的平衡,n° 823配方奶油巧克力为馅料带来丰富的奶油牛奶巧克力口味。馅料流动性十足,非常适合裱花。在理想的环境下进行储存(16°C/避光)时,杏仁-榛子果仁糖的保质期可以达到6个月。
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用于制作模制夹心果仁糖的果仁糖馅料
配料: 用于制作模制夹心果仁糖的果仁糖馅料
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243 g烘焙杏仁糊
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263 g
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54 g黄油PF17
准备工作: 用于制作模制夹心果仁糖的果仁糖馅料
混合在一起,放至23℃。挤入巧克力壳。 静置冷却,然后闭合外壳。
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