黑巧克力香堤伊奶油
黑巧克力香堤伊奶油应当质地柔软蓬松,气孔细密,巧克力口味浓郁。使用这个配方,您可以制作出完美的质地,轻松用作裱花,或者装点您的甜点。要想取得完美的成品效果,我们的大厨推荐选用具有标准流动性的Finest Belgian Chocolate或者单一原产地黑巧克力,外包装上会用💧💧💧标识出来。
- 等级:
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黑巧克力香堤伊奶油
配料: 黑巧克力香堤伊奶油
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37 gWhole milk
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73 g
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73 g砂糖
准备工作: 黑巧克力香堤伊奶油
混合并加热至70°C。从热源移开。
配料: 黑巧克力香堤伊奶油
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817 g35%奶油
准备工作: 黑巧克力香堤伊奶油
加入,温度降至4°C,使用手动搅拌器打发。
注释