注入了特拉普啤酒和黑巧克力的巧克力杯
一位巴西大厨运用比利时的食材会产生怎样的效果？啤酒和巧克力会成为领衔食材。妙不可言。或许这两种味道搭配起来不是易事，但是在这份美食中，各种风味相辅相成，相得益彰。可以盛在小巧的巧克力杯中端上来，也可以装在模制巧克力壳中。
- 等级:
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中等
- 可制作:
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可以制作50小份的配方
慕斯
配料: 慕斯
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200 g
准备工作: 慕斯
融化。
配料: 慕斯
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35 g蜂蜜
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200 g啤酒
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数量罗克福奶酪
准备工作: 慕斯
加热至 45°C。倒在巧克力上并混合。
配料: 慕斯
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250 g鲜奶油
准备工作: 慕斯
融入甘那许巧克力酱。
覆盆子和无花果果酱
配料: 覆盆子和无花果果酱
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175 g新鲜覆盆子
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150 g糖
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350 g新鲜无花果
准备工作: 覆盆子和无花果果酱
煮。
啤酒花
配料: 啤酒花
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250 g啤酒
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25 g糖
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数量罗克福奶酪
准备工作: 啤酒花
加热。
配料: 啤酒花
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1明胶叶
准备工作: 啤酒花
添加。
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