Callebaut 2804
Product information
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hohe Fließfähigkeit4
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54.1%Min. % Kakaotrockenmasse
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37.6%Fett %
Überziehen und Formen mit intensivem Kakaogeschmack und sauren Noten.
Durch ihren höheren Anteil an Kakaobutter entsteht mit dieser dunklen Schokolade eine besonders flüssige Schokoladenkonsistenz mit einer intensiven Knackigkeit nach der Aushärtung. Aus diesem Grund ist die 2804 besonders gut zum feinen Formen und Überziehen geeignet.
Mit ihrem intensiven Kakaogeschmack lässt sie sich ausgezeichnet mit einer Vielzahl an Zutaten wie Gewürzen, Kräutern und Früchten kombinieren.
Merkmale
Composition
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54.1%Min. % Kakaotrockenmasse37.6% Kakaobutter18% Fettfreier Kakao
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37.6%Fett %37.6% Kakaobutter
Merkmale
- Art der Schokolade:
- Dark
- Sortiment:
- Produktkategorie:
Geschmacksprofil
- Kakao
- Röstaroma
- Bitter
Dark
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Kakao 3.5
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Röstaroma 3
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Bitter 3
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Süß 2.5
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Vanille-Aroma 1.5
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Säuerlichkeit 1.5
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Fruchtiger Geschmack 1.5
Bohnenherkunft
Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.
Zertifizierungen
- Passend Für:
- Halal
- KD-
- Vegan
- Vegetarisch
- Frei Von:
- Glutenfrei
- Nachhaltigkeit:
- Cocoa Horizons Programm
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
Mit dieser Schokolade unterstützen Sie die Kakaobauern. Schokolade braucht die besten Kakaobohnen. Heute und morgen. Für jede Packung Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir über die Cocoa Horizons Foundation einen Teil in den nachhaltigen Kakaoanbau.
Verpackung
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- Artikelnummer:
- 2804NV-01B
- Haltbarkeit:
- 24 months
- Beschreibung:
- 10kg Packung
- Andere Verpackungen:
- 5kg Packung
Pairing Tipps
- Lavendel
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