Bañe siempre sus rellenos con una capa dura de chocolate

Si una pieza de relleno no está bañada con una capa fina y dura de chocolate, el tenedor de baño se pegará a ella mientras la baña y tendrá problemas para retirar el relleno recién bañado deslizándolo, y como resultado dejará marcas del tenedor de baño en la cobertura de chocolate recién hecha.

Después de bañar el relleno, quitar el chocolate sobrante y limpiar la parte inferior del tenedor contra el borde del recipiente, ponga el relleno con la parte frontal sobre el plástico (asegúrese de que aproximadamente 1/3 se extienda sobre la parte de arriba del tenedor). Después extraiga el tenedor de debajo, pero antes de retirar por completo el tenedor, empuje ligeramente y con suavidad el bombón bañado a mano hacia delante. Así creará el bombón bañado a mano perfecto con una cobertura impecable.

Vea nuestro tutorial sobre la creación de bombones moldeados para saber cuáles son las técnicas de baño adecuadas.