Lungi Mhlanga
BORN ORIGINAL
Lungi Mhlanga pasó de ser maquillador a uno de los pasteleros más importantes de Londres. Su 'Treats Club' en Londres, famoso por sus donuts recién fritos, florece con locales en Hackney y Soho, reforzados por una aparición estratégica en "Sunday Brunch" de Channel 4. Como defensora de un lugar de trabajo positivo, especialmente para las mujeres, enfatiza la creatividad y el aprendizaje en su panadería. Su lema de vida, "Si quiero hacer algo, me quedo con ello y lo hago", resume su viaje de soñadora a reconocida pastelera y emprendedora.
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EL CHOCOLATE FAVORITO DE LUNGI
“Callebaut ha sido mi chocolate preferido desde que comencé el negocio. Simplemente eleva lo que hacemos. Está hecho para funcionar. Nunca me decepciona. Los Callets son muy útiles para trabajar cuando hago una ganache, se derriten fácilmente… Mi cliente puede notar la diferencia. Mi chocolate favorito es el 823. A menudo me encuentro comiéndolo directamente de la bolsa”.
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CREYENTE NACIDO – CUMPLIDOR DE SUEÑOSLUNGI MHLANGA
¡Ay dios mío! ¡Chocolate! Usamos chocolate todos los días. Mis donas y chocolate hacen una combinación perfecta. A parte de los rosquillas calientes, también tenemos una carta con rosquillas más creativas. Muchos de ellos están rellenos con una variedad de ganaches, glaseados con chocolate o espolvoreados con crujientes trocitos de chocolate. El chocolate realmente me permite ser creativo”.
