Vinesh Johny
BORN ORIGINAL
Hace quince años, soñar con ser pastelero o chocolatero era poco convencional en la India, ya que no había escuelas a las que acudir. Esta carencia impulsó a Vinesh Johny a iniciar un cambio. Desde entonces, ha encabezado la revolución pastelera de la India, con el objetivo de llenar un importante vacío educativo para las generaciones futuras. El talento pastelero indio está ganando reconocimiento en todo el mundo.
RB2
EL CHOCOLATE FAVORITO DE VINESH
“Los chocolates con leche de Callebaut siempre han sido mis favoritos, pero Ruby RB2 es una nueva joya. Sabe muy bien. Disfruto creando pasteles deliciosos y deliciosos que te dan ganas de probarlos. Con el carácter afrutado, la acidez fresca y el color rubí RB2, puedo darle una expresión totalmente diferente a mis pasteles”.
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NACIDO PARA PONER A LA INDIA EN EL MAPA DE LA PASTELERÍAVinesh Johny
Descubrí el chocolate Callebaut cuando trabajaba como aprendiz en la pastelería de un hotel de alta gama. Ese sabor fue alucinante para mí. En mis inicios como chef solo se utilizaba para recetas puntuales y en ocasiones especiales… Hoy en día es ampliamente accesible, lo que demuestra cómo aquí subieron los estándares. Realmente ocupó un lugar especial en mi vida profesional. No sólo para usarlo en recetas y resaltar todas las notas sutiles, sino también para ampliar los límites de lo que se puede hacer con el chocolate. Es un medio para crear ideas.
