Cannellonis croustillants au chocolat

Simple mais efficace. Cette recette associe des textures croustillantes à une mousse au chocolat crémeuse et intense. À servir avec un café gourmand ou en dessert.

Niveau:: Moyen

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7.1 oz

beurre
7.1 oz

sucre

Fouettez le beurre et le sucre en crème.

6.3 oz

blanc d'oeuf
7.1 oz

farine
0.1 oz

sel

Incorporez et laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.

Répartissez dans des formes rectangulaires sur une plaque de cuisson et enfournez à 170 °C. Immédiatement après la cuisson, formez des rouleaux que vous laissez refroidir.

14.1 oz

Callebaut Dark Chocolate Mousse
1.1 lb

lait
Q.S.

NAO-CR-PI3724

Battez la mousse pendant 5 minutes. Remplissez chaque cigare de mousse au chocolat noir puis couvrez-les de pistaches hachées. Laissez refroidir 2 heures.