Chantilly au chocolat au lait
Cette recette vous permettra de préparer une chantilly au chocolat au lait parfaitement onctueuse et aérée, au délicieux goût de crème et de caramel, idéale pour garnir à la poche ou décorer vos desserts. Pour un résultat optimal, nos chefs recommandent l’utilisation d’un Finest Belgian Chocolate ou d'un chocolat au lait d’origine simple à la fluidité standard, indiquée sur l’emballage à l’aide du symbole 💧💧💧.
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Chantilly au chocolat au lait
Ingrédients: Chantilly au chocolat au lait
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37 gLait entier
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81 g
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69 gsucre en poudre
Préparation: Chantilly au chocolat au lait
Mélangez les ingrédients ensemble et portez à 70 °C. Retirez la préparation du feu.
Ingrédients: Chantilly au chocolat au lait
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813 g35% de crème
Préparation: Chantilly au chocolat au lait
Ajoutez, faites refroidir à 4 °C et fouettez avec un batteur à main.
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