Praliné aux fruits de la passion
Ce praliné est une trilogie de saveurs mariées à la perfection : le fruit de la passion, la noisette et le chocolat noir Satongo. Sucré, acidulé et amer, il se révèle divin en bouche.
- Niveau:
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Moyen
Praliné aux fruits de la passion
Ingrédients: Praliné aux fruits de la passion
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250 gbeurre
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200 gmiel
Préparation: Praliné aux fruits de la passion
Mélangez les ingrédients.
Ingrédients: Praliné aux fruits de la passion
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200 gPRA
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50 gpurée de fruits de la passion
Préparation: Praliné aux fruits de la passion
Ajoutez.
Ingrédients: Praliné aux fruits de la passion
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900 gCHD-L7243STGNV
Préparation: Praliné aux fruits de la passion
Ajoutez et incorporez.
Ingrédients: Praliné aux fruits de la passion
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Q.S.
Préparation: Praliné aux fruits de la passion
Versez une couche de 10 mm dans un cadre et laissez durcir toute une nuit. Appliquez par-dessus une fine couche de chocolat noir Callebaut® 811NV. Laissez durcir. Retournez puis découpez à la guitare à la forme et à la taille souhaitées. Enrobez de chocolat Callebaut® 811NV.
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