Stollen
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Longue durée de vie
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Convivialité du commerce électronique
Le stollen d’Annette Klingelhöfer, voilà une excellente idée pour votre repas de Noël. Des ingrédients comme le kirsch et le vin blanc ajoutent des nuances aromatiques peu communes qui surprendront vos invités.
- Niveau:
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Moyen
Génoise
Ingrédients: Génoise
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3.2 lbfarine
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6.0 ozlevure
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2.2 lblait
Préparation: Génoise
Mélangez les ingrédients ensemble et pétrissez pour former une pâte.
Laissez reposer 30 minutes au frais.
Fruits
Ingrédients: Fruits
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2.6 lbcerises séchées
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250 zestezeste fin d'orange
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1.7 lb
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5.3 ozBrandy
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9.2 ozamandes hachées
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8.8 oz
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8.8 oz
Préparation: Fruits
Ajoutez à la génoise.
Pâte
Ingrédients: Pâte
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3.1 lb
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3.1 lbbeurre
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12.3 ozsucre en poudre
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2.3 ozjaunes d'oeufs
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1.3 lb
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2.8 ozgingembre frais
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3.5 ozzeste de citron
Préparation: Pâte
Ajoutez à la génoise et pétrissez pour former une pâte.
Laissez reposer 15 minutes au frais.
Façonnez une miche que vous enfournez 45 minutes à 94 °C.
Finition et montage :
Recouvrez le stollen d'une fine couche de sucre en poudre, décorez à votre goût et servez sur votre buffet de douceurs de Noël.
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