La praline Beanology™ « torréfaction » : une recette qui vous emporte dans l'atelier de torréfaction

Les fèves de cacao sont torréfiées, toutes leurs saveurs ressortent. Le chef Callebaut Josep Maria Ribé s'est inspiré de ce fait pour transposer cette expérience dans une praline. Fabriquée à base de malt torréfié, de noisettes grillées et de nibs de cacao torréfiés, cette praline vous donnera l'impression d'être au cœur de l'atelier de torréfaction.