![L'Encyclopédie Ruby](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/page_intro_background_fallback/public/2023-09/Encyclopedie%20Ruby%20IMG_1920_0.jpg?itok=FHC7APOD)
![L'Encyclopédie Ruby](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/page_intro_background_fallback/public/2023-09/Encyclopedie%20Ruby%20IMG_0.png?itok=kntCXjIm)
L'Encyclopédie Ruby
![L'Encyclopédie Ruby](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/Encyclopedie%20Ruby%20IMG.png?itok=bMQFj0xD)
L'Encyclopédie Ruby 47 nouvelles recettes pour explorer le chocolat Ruby!
Explorez le chocolat Ruby comme jamais auparavant !
Avec le chocolat Ruby RB1, Callebaut a innové dans le monde de la chocolaterie et vous offre une nouvelle palette créative infinie !
Aujourd'hui, l'équipe de Chefs des Chocolate Academy™ d’Amérique du Nord vous invitent à plonger davantage dans les possibilités offertes par ce chocolat avec l'Encyclopédie Ruby ! Construite comme un manuel, elle présente des combinaisons illimitées de saveurs, de textures et de couleurs, permettant aux chefs d'explorer de nouvelles applications !
Découvrez dès maintenant le Volume 1, divisé en 8 chapitres et 47 recettes créées par les Chefs Megan Bell et Dimitri Fayard, dédiées à la chocolaterie, boulangerie & pâtisserie.
Téléchargez gratuitement l'Encyclopédie Ruby en complétant le formulaire ci-dessous et en vous inscrivant à la newsletter ! Vous la recevrez immédiatement dans votre boîte mail !