Utiliser les bons ingrédients – Glaçage

L’importance de l’équilibre

Pour obtenir le glaçage miroir au chocolat parfait, avec une couleur irrésistible, une brillance miroir et un goût d’exception, une recette équilibrée est la clé du succès. C’est pourquoi il est important d’utiliser les bons ingrédients dans les bonnes proportions. À cette fin, pesez et utilisez toujours la bonne quantité de poudre de cacao ou de chocolat, en fonction de vos autres ingrédients, tel qu’indiqué dans votre recette. C’est le seul moyen fiable pour obtenir le brillant délicieusement appétissant de votre glaçage miroir au chocolat.

Découvrez nos différentes recettes dans nos tutoriels sur la préparation des glaçages miroir au chocolat.