Callebaut 826

  • Sustainable cocoa
  • Vegetarisch
  • Halal
  • KD-

Product information

milde cacao – romig – karamel – pittige accenten
  • gemiddelde vloeibaarheid
    3
  • 31.7%
    Min. % droge cacaobestanddelen
  • 21.2%
    Min. % droge melkbestanddelen
  • 35.9%
    Vet %
Available sizes

Kies de romige melkchocolade met een karamel accent.
Op zoek naar een rijke melkchocolade met een romig karakter? Recept nr. 826 wordt wereldwijd op prijs gesteld door chefs die op zoek zijn naar een intense smaaksensatie. Een onberispelijke combinatie van cacao, melk, karamel en zoetheid.
Het beste kan dit recept worden gebruikt in gemouleerde repen of omhulde chocolade producten. En het kan tevens worden gebruikt om romige, karamelsmaak toe te voegen aan crème, mousse of ijs.
Omdat deze chocolade een standaard vloeibaarheid heeft, levert het goede resultaten in elk recept.

Characteristics

Composition

  • 31.7%
    Min. % droge cacaobestanddelen
  • 21.2%
    Min. % droge melkbestanddelen
  • 35.9%
    Vet %

Characteristics

Soort chocolade:
Melk

Taste profile

  1. Romigheid
  2. Karamel
  3. Zoet

Milk

  • Cacao 2
  • Geroosterde smaak 1
  • Karamel 3
  • Zoet 3
  • Vanillesmaak 1
  • Romigheid 4

Bean origin

Om een perfect evenwicht en een zachte smaak te verkrijgen, mengen we cacaobonen die uit drie verschillende landen afkomstig zijn: Ivoorkust, Ghana en Ecuador.

Certifications

Geschikt Voor:
  • Halal
  • KD-
  • Vegetarisch
Vrij Van:
  • Glutenvrij
Duurzaamheid:
  • Cacao Horizons programma
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    826NV-01B
    Shelf life:
    18 months
    Description:
    10kg zak | 2 zakken/doos
    Other packages:
    5kg verpakking

Pairing tips

  • vanille
  • braam
  • Honing
  • karamel
  • Amandelen