Chocoladetabletten met notenmix

Noten en chocolade vormen samen een festival van heerlijke smaken als ze samen in een recept gecombineerd worden. En daarom heeft Callebautchef Jeroen De Rick een romige, karamelachtige tablet van melkchocolade versierd met vijf van de verste en fruitigste notensoorten die er zijn (pecannoten, walnoten, pistachenoten, amandelen en hazelnoot). Het is een snel en eenvoudige recept met gegarandeerd succes.

Niveau:: Easy

0.5 oz

gehakte pecannoten
0.4 oz

hele geroosterde pistachenoten
0.5 oz

walnoten (fijngehakt)
0.7 oz

Callebaut Hazelnut Praline
0.4 oz

geroosterde amandelstukjes

Zeef de stukjes noot door een grove zeef (3 mm x 3 mm). Hak de stukken die overblijven in de zeef opnieuw om stukjes van ongeveer dezelfde grootte te bekomen.

10.6 oz

Callebaut 823

Temper de chocolade.

Bedek een bakblik met plasticfolie en bedek met een laag getemperde chocolade van 3mm dik. Bestrooi met de notenmix. Laat hard worden en snij in de gewenste vormen.