Chantilly van melkchocolade
Met dit recept kunt u een perfect zachte en luchtige melkchocolade chantilly opkloppen met een heerlijk romige en karamelachtige smaak - perfect om op uw desserts te spuiten of ze ermee af te werken. Voor het perfecte eindresultaat raden onze chefs aan om Finest Belgian Chocolate of Single Origin Chocolate te gebruiken met een standaard vloeibaarheid, aangeduid met 💧💧💧 op de verpakking.
- Niveau:
-
Chantilly van melkchocolade
Ingredients: Chantilly van melkchocolade
-
1.3 ozWhole milk
-
3.1 oz
-
2.2 ozgriessuiker
Preparation: Chantilly van melkchocolade
Mixen en opwarmen tot 70 °C. Mengsel van het vuur halen.
Ingredients: Chantilly van melkchocolade
-
1.8 lb35% crème
Preparation: Chantilly van melkchocolade
Toevoegen, naar 4°C brengen en kloppen met een handmixer.
Opmerkingen