Voedselveiligheid
Het is niet makkelijk om je bedrijf draaiende te houden – en dat op een veilige manier te organiseren. Hieronder staan een aantal veelgestelde vragen en een paar aanbevelingen en beste praktijken om je te helpen dat op veilige wijze te organiseren!
Stel ons je vraag:
Stuur ons je vraag via jouw Callebaut-contactpersoon, Instagram of Facebook messenger
We zullen die dan aan onze vragen en antwoorden toevoegen en je laten weten wat het antwoord is.
ANTWOORD
Wij chocolademakers en banketbakkers hebben een sociale verantwoordelijkheid om de dingen die we allemaal zo lekker vinden te blijven produceren. Wij hebben voorzorgsmaatregelen getroffen om de absolute veiligheid van al onze producten te waarborgen. In veel gevallen gaan deze maatregelen verder dan de aanbevelingen van overheden en lokale autoriteiten – om veilige werkomgevingen te bieden, de gemeenschap te beschermen en de mensen die het hart van onze activiteiten vormen te helpen.
We doen ons uiterste best om in alle behoeften van de klant te voorzien terwijl we door deze onbekende wateren en moeilijke tijden navigeren. We zullen je door middel van transparante communicatie en nauwe samenwerking helpen oplossingen en kansen te vinden.
Voor hulp kun je contact opnemen met je Callebaut-contactpersoon.
We hebben speciale probleemteams op wereldwijd en regionaal niveau die de situatie in de gaten houden en op aanraden van de Wereldgezondheidsorganisatie, CDC, overheden en andere relevante autoriteiten maatregelen of stappen zullen aanpassen.
We kijken ernaar uit om je te helpen als normaal zaken te blijven doen.
We raden je aan om regelmatig websites van je lokale autoriteiten met nieuws over de coronacrisis te controleren. Veel autoriteiten hebben specifieke richtlijnen opgesteld voor voedingsmiddelenbedrijven, die je helpen om de juiste maatregelen te treffen.
Dit zijn de belangrijkste richtlijnen:
• Volg strikte handhygiëne: was handen om de 15 minuten.
• Het grondig wassen met normale zeep maakt het coronavirus vrijwel helemaal onschadelijk. Desinfecterende handgel is misschien zelfs minder effectief dan zeep en water. Desinfecterende handgel is nuttig wanneer het niet mogelijk is om handen hygiënisch te wassen. De desinfecterende handgel moet minstens 60 procent alcohol bevatten.
• Wanneer mogelijk en beschikbaar: vraag je medewerkers om op het werk wegwerphandschoenen en mondmaskers te dragen.
• Vraag je medewerkers om hun mond, neus en ogen niet met hun handen aan te raken. Dit wordt als de belangrijkste en meest effectieve maatregel beschouwd.
• Maak werkoppervlakken, apparaten en/of keukengerei na gebruik schoon – bij voorkeur met alcohol om besmetting te voorkomen.
• Voor inkomende goederen in kartonnen dozen en plastic verpakking: er is niets op tegen om de verpakking van goederen schoon te vegen met een vochtige doek en wat vloeibaar schoonmaakmiddel of alcohol. Het wordt tevens aanbevolen om de verpakking veilig en onmiddellijk af te voeren (uit de opslagruimte – uit de buurt van productie). Volgens experts volstaat het momenteel om na hantering de handen grondig te wassen. Als je absoluut zeker wilt zijn, kun je de ingekochte goederen een paar dagen onaangeroerd laten staan.
• Houd afstand van elkaar: zorg dat je medewerkers op de verschillende werkplekken minstens 1,5 meter afstand van elkaar kunnen houden.
• Pas de omvang van je team aan de beschikbare ruimte aan: minimale teams in regelmatige shifts helpen je teams gemotiveerd te blijven en iedereen tegelijkertijd ook actief en veilig te houden. Eén beste praktijk is voorkomen dat inkomende en uitgaande medewerkers bij het wisselen van shifts met elkaar in contact komen.
• Laat je medewerkers weten dat het heel belangrijk is dat ze thuis blijven als ze zich onwel voelen, symptomen van een verkoudheid of verhoging hebben, enz.
In het licht van intensievere algemene hygiëne is er niets op tegen om de verpakking van goederen schoon te vegen met een vochtige doek en wat vloeibaar schoonmaakmiddel. Het wordt tevens aangeraden om de verpakking onmiddellijk en veilig af te voeren. Volgens experts volstaat het momenteel om na hantering de handen grondig te wassen. Als je absoluut zeker wilt zijn, kun je de ingekochte goederen een paar dagen onaangeroerd laten staan.
• Houd je handen onder stromend water. De temperatuur is niet belangrijk.
• Zeep ze grondig in – de zeep moet goed schuimen – minstens tot aan de pols. Vergeet ook de huid tussen je vingers en de rug van je handen niet. Besteed speciale aandacht aan je vingertoppen en nagels.
• Je moet minimaal 20 seconden lang grondig wrijven.
• Spoel je handen goed af onder stromend water.
• Gebruik indien mogelijk niet je handen om de kraan dicht te doen, maar je elleboog of een papieren handdoek of een tissue.
• Droog je handen grondig af met een wegwerphanddoek. Luchtdrogers zijn minder geschikt.
• Trek na het wassen schone wegwerphandschoenen aan.
De hele wereld voelt de impact van de coronapandemie. Om ook de kwetsbare gemeenschappen in regio’s waar cacao wordt verbouwd te beschermen, treft ons bedrijf – in nauwe samenwerking met lokale autoriteiten – maatregelen om bewustheid van het virus te verhogen en hen te leren hoe ze verspreiding daarvan kunnen voorkomen.
In lijn met de richtlijnen van de Wereldgezondheidsorganisatie (WGO), lokale voorschriften en richtlijnen van de overheid over COVID-19, hebben we alle activiteiten gestaakt die onnodige reizen of ontmoetingen van onze teams in het openbaar vereisen.
Ook hebben we onze teams nieuwe taken gegeven om landbouwgemeenschappen te informeren en bewust te maken, en kwetsbare gemeenschappen die het in deze gebieden sowieso al moeilijk hebben te beschermen. Daarom hebben wij ons aan het volgende gecommitteerd:
• Onder boeren officiële posters van de WGO distribueren met instructies over hoe zij zich tegen COVID-19 kunnen beschermen, via lokale coaches.
• Boeren bewust maken van het risico van COVID-19, elk gezin zeep geven, via lokale coaches, en voor officiële doelen contact met hen houden.
• Overheden helpen met het verspreiden van nieuwe en urgente informatie naar afgelegen gemeenschappen, via onze netwerken van coaches.
Lees hier over alles wat we op dit gebied doen in samenwerking met Cocoa Horizons, de WGO en lokale autoriteiten.
