Madeleines met chocolade
Een smakelijk botergeel kleurtje in combinatie met licht knapperige randjes en een smeuïge maar toch luchtige textuur: hier is een recept dat garant staat voor de perfecte madeleintjes. En om deze schatjes helemaal onweerstaanbaar te maken voegden wij nog een beetje 823 melkchocolade toe om ze een heerlijk romige en karamelachtige smaakdimensie te geven.
- Niveau:
-
Gemakkelijk
Madeleines met chocolade
Ingrediënten: Madeleines met chocolade
-
217 ghele eieren
-
113 ghoning
Bereiding: Madeleines met chocolade
Meng in de staande mixer.
Ingrediënten: Madeleines met chocolade
-
208 gmeel
-
104 gbloemsuiker
-
9 gbakpoeder
-
3 gzout
Bereiding: Madeleines met chocolade
Voeg toe aan het vorige mengsel.
Ingrediënten: Madeleines met chocolade
-
104 g
Bereiding: Madeleines met chocolade
Opwaremen tot 45°C. Voeg toe aan het vorige mengsel..
Ingrediënten: Madeleines met chocolade
-
174 gboter
Bereiding: Madeleines met chocolade
Voorzichtig ondermengen.
Laat een nacht rusten.
Vul de madeleinevormpjes met het beslag. Bak gedurende 8 minuten aan 200°C.
Comments