![The Chocolatier's Kitchen - reveal](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/page_intro_background_fallback/public/2023-09/22-19372%20CAL%20Codex%20SIM%20COMBI%2016-9_tdk_V3_1.jpg?itok=bv_aFIH-)
![THE CHOCOLATIER'S KITCHEN](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/page_intro_background_fallback/public/2023-09/22-19372%20CAL%20Codex%20SIM%20COMBI%2016-9_tdk_V3_1%20mobile.jpg?itok=NRcDf755)
The Chocolatier's Kitchen - reveal
NOWA KSIĄŻKA Z CZEKOLADOWYMI RECEPTURAMI OD SZEFÓW DLA SZEFÓW
TA KSIĄŻKA POMOŻE RZEMIEŚLNIKOM ROZWINĄĆ WŁASNY BIZNES
Piętnaście lat po sukcesie „Fine Chocolates” nasz zespół Szefów wraz z belgijskim wydawnictwem Lannoo przedstawiają nową książkę z recepturami na czekoladowe arcydzieła, skierowaną do Rzemieślników i Szefów na całym świecie. Publikacja to praktyczne narzędzie dla czekoladników, które pomoże Ci z powodzeniem rozwinąć własny biznes.
Czym wyróżnia się „Chocolatier's Kitchen”?
„Chocolatier's Kitchen” zawiera 273 receptury przygotowane przez 7 Szefów Callebaut. Wszystko to po to, aby pomóc Ci stworzyć i z sukcesem rozwinąć Twój czekoladowy biznes.
![Chocolatier's Kitchen”](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/full_width_image_fallback/public/2023-07/22-19372%20CAL%20CHOCOLATE%20codex%20-%20INSIDEpage222-223%20-%20cover%20drft01%20SIMU_sites_0_5.png?itok=Cf_yYvSZ)
Dla kogo jest ta książka?
„Chocolatier's Kitchen” to niezbędne narzędzie dla każdego początkującego cukiernika. Pomaga zaplanować odpowiednio zbalansowany asortyment wyrobów czekoladowych i zarządzać produkcją o dłuższych i krótszych okresach przydatności.
Dodatkowo pomoże każdemu Rzemieślnikowi rozwinąć swój biznes dzięki sprzedaży internetowej lub zwiększeniu skali działalności – bez kompromisów w zakresie jakości oferowanych produktów.
593 STRON
273 RECEPTUR
8 KATEGORII PRODUKTÓW
7 SZEFÓW
3 KATEGORIE OKRESÓW PRZYDATNOŚCI
![Chocolatier's Kitchen](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/2023-07/22-19372%20CAL%20CHOCOLATE%20codex%20-%20INSIDEpage94-95%20drft02%20SIMU_sites_0_5.png?itok=XMHEeRB7)
System oparty o okresy przydatności do spożycia, pozwalający odpowiednio zarządzać produkcją i sprzedażą
„Chocolatier's Kitchen” proponuje prosty w zastosowaniu system oparty o okresy przydatności, zaprojektowany dla czekoladników pragnących rozwinąć swój biznes dzięki sprzedaży internetowej lub zwiększeniu skali działalności – bez kompromisów w zakresie jakości oferowanych produktów.
Receptury podzielono na te z krótkim (2 tygodnie), średnim (8 tygodni) i długim (6 miesięcy) okresem przydatności. System oparty o okresy przydatności pozwala Rzemieślnikom zróżnicować ofertę, aby zagwarantować produkty świeże i wysokiej jakości, które rozpływają się w ustach, nawet po upływie 6 miesięcy od produkcji.
„Każdy początkujący cukiernik musi zmierzyć się z oszacowaniem odpowiedniej skali produkcji uwzględniającej okres przydatności produktów. Zapewnienie równowagi między produktami świeżymi oraz wysokiej jakości produktami o dłuższym okresie przydatności pozwoli początkującym lepiej zaplanować produkcję i sprzedaż”.
Minette Smith – Creative Lead Chef w Callebaut
![Produkty o dłuższym okresie](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/2023-07/22-19372%20CAL%20CHOCOLATE%20codex%20-%20INSIDEpage522-523%20TOPSHOT%20drft01%20SIMU_site_01_530_8.png?itok=GMMODn9q)
Produkty o dłuższym okresie przydatności tworzą nowe możliwości rozwoju
Dziś coraz więcej Rzemieślników zastanawia się nad eksportem swoich produktów do innych krajów lub nad rozpoczęciem działalności e-commerce o zasięgu międzynarodowym. Biorąc pod uwagę czas dostawy oraz tempo sprzedaży w punktach za granicą, możesz rozważyć wprowadzenie produktów, które będą wciąż tak samo wyśmienite, gdy dotrą do klienta w dowolnym miejscu na świecie.
![THE CHOCOLATIER'S KITCHEN](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/2023-07/22-19372%20CAL%20Codex%20SIM%20COVER_01%20%281%29_5.png?itok=JnaqLG0Q)
To świetne źródło inspiracji, dzięki któremu napędzisz zarówno zakupy przemyślane, jak i te impulsywne.
Oferta wykwintnych pralinek gwarantuje stabilny napływ konsumentów, którzy mogą skusić się na więcej, oczarowani uzupełniającą ofertą draży, batonów i kremów.
To nie wszystko: „Chocolatier's Kitchen” oferuje receptury, które pomogą utrzymać odpowiedni poziom sprzedaży również w cieplejszych miesiącach, proponując lody i wykwintne desery typu „lody w słoiczku” o długim okresie przydatności. Dodatkowo książka przedstawia 5 różnych kolorów czekolady, znanych z oferty Callebaut, a także mnóstwo atrakcyjnych zestawień, kształtów i układów pralinek.
![Pierwsza książka z dwutomowej serii](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/2023-07/fondo%20transparente%20comun_6.png?itok=LP5KnS1S)
Pierwsza książka z dwutomowej serii
„Chocolatier's Kitchen” to pierwsza z dwóch książek, które mają na celu wsparcie osób rozpoczynających i rozwijających swój biznes. Druga pozycja, „Sklep Mistrza Czekolady”, jest zaplanowana na 2023 rok. Obie książki będzie można zakupić osobno lub w zestawie zatytułowanym „Niezbędnik Czekoladnika”.
The Chocolatier’s Kitchen
![The Chocolatier’s Kitchen](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/full_width_image_fallback/public/2023-07/codex_teasing_footer_sm_0_5.jpeg?itok=DnH6Qon5)
Stworzona przez zespół wybitnych Szefów Callebaut:
Davide Comaschi – Światowy Mistrz Czekolady i Międzynarodowy Ambasador Akademii Czekolady
Beverley Dunkley – była Szefowa Akademii Czekolady – Wielka Brytania
Clare England – Szefowa Akademii Czekolady – Wielka Brytania
Ciro Fraddanno – Szef Akademii Czekolady – Włochy
Ryan Stevenson – Executive Pastry Chef – Australia
Mark Tilling – Szef Akademii Czekolady – Wielka Brytania
Philippe Vancayseele – Szef Akademii Czekolady – Kanada