Najczęstsze problemy występujące w produkcji lodów
Najczęstsze problemy występujące w produkcji lodów
Common problems and their solutions
Too soft, too hard, spongy, grainy, off-tastes... many things can go wrong in ice cream making. Callebaut developed a handy list of common problems, along with their causes and solutions. Download the PDF below to discover them.
Zostań mistrzem lodów rzemieślniczych i doskonal swe umiejętności pracy z czekoladą
Zapraszamy do nowej Akademia Czekolady Callebaut, która mieści się w centrum produkcji najlepszej belgijskiej czekolady, w tym samym miejscu, gdzie rodzina Callebaut stworzyła ponad 100 lat swój sztandarowy produkt. Zachęcamy do wzięcia udziału w licznych warsztatach oraz szkoleniach dla cukierników, czekoladników i producentów lodów rzemieślniczych. W Akademia Czekolady Callebaut cyklicznie organizujemy Lekcje Mistrzów, które pozwalają lepiej poznać teorię i praktykę dotyczącą tworzenia lodów. Inspirujące przepisy, doświadczenie wykładowców i ich eksperckie know-how to kluczowe składniki tych zajęć.