Callebaut 70-30-42

  • Sustainable cocoa
  • Wegetariańskie
  • Halal
  • KP-

Product information

intensywny smak kakao – gorzki smak – prażony – owocowe nuty
  • średnia płynność
    3
  • 70.1%
    Min. % suchej masy kakaowej
  • 42.2%
    Tłuszcz %
Dostępne opakowania
  • 5kg opakowanie

Zachwycaj intensywnym smakiem z nutami goryczy.
Ciemny przysmak do różnorodnych zastosowań jest idealny dla szefów poszukujących intensywnej ciemnej czekolady o smaku prażonego kakao z przyjemnymi nutami goryczy i owocowymi akcentami.
Spróbuj ekscytujących zestawień smakowych pełnych składników o bogatym smaku.
Średnia płynność sprawia, że jest to czekolada do niemal każdego zastosowania, od formowania i nadawania smaku, po oblewanie.

Charakterystyka

Composition

  • 70.1%
    Min. % suchej masy kakaowej
    43.8% Masło kakaowe
    28.5% Kakao beztłuszczowe
  • 42.2%
    Tłuszcz %
    43.8% Masło kakaowe

Charakterystyka

Rodzaj czekolady:
Dark

Profil smakowy

  1. Kakao
  2. Smak prażony
  3. Gorzki

Dark

  • Kakao 4
  • Smak prażony 4
  • Gorzki 3
  • Słodki 2
  • Smak waniliowy 0.5
  • Kwaśny 1
  • Smak owocowy 1

Pochodzenie ziaren

W celu uzyskania idealnie harmonijnego, bogatego smaku, mieszamy ziarna kakaowe z trzech różnych krajów pochodzenia: Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru.

Certyfikaty

Odpowiednie Dla:
  • Halal
  • KP-
  • Wegańskie
  • Wegetariańskie
Wolne Od:
  • Nie zawiera glutenu
Zrównoważony Rozwój:
  • Program Cocoa Horizon
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Dzięki tej czekoladzie wspierasz hodowców kakao. Czekolada potrzebuje najlepszych ziaren kakaowca. Dziś i jutro. Za każde zakupione opakowanie czekolady reinwestujemy część w zrównoważoną uprawę kakao za pośrednictwem fundacji Cocoa Horizons.

Opakowania

  • Kod:
    70-30-42NV-120
    Okres przydatności:
    24 months
    Opis:
    5kg opakowanie | 5 bloków/paczka

Wskazówki dotyczące łączenia

  • Czereśnia
  • Piwo Kasteel ciemny
  • Piwo jabłkowe Lindemans
  • Caprice des Dieux